そばかつの芋入りそばは、小麦粉と厳選したそば粉と、山芋を粉末にした粉末とろろを、工場内で自噴しているミネラル豊富な富士山の湧水をたっぷり使用し、真空ミキサーで原料の空気を脱気して、麺帯をより緻密にした非常に腰の強い素朴なそばに仕上げました。

http://www.fujisan.gr.jp/g_katumata.htm

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