香り松茸味しめじと昔から言われるほど食べて美味しいきのこ。しめじの一種であるひらたけは、鮮度劣化がどのきのこよりも早いため、遠方の産地から仕入れて販売するのが難しい商品。その為、マックスバリュ東海では、地元三島で生産した新鮮なひらたけを販売しています。以前は主力商品であったひらたけもその流通の難しさから今やぶなしめじに押されていますが、食べ比べれば味と香りはぶなしめじとまったく別物。