冬場に販売する“三島のやわらか白菜”と同品種を栽培し、（糖度にこだわり品種選定：黄味　ひろき）、秋から冬まで全店にて美味しい白菜をお客さまにお届けすることを生産者共々目標としてます。

　黄芯で色が鮮やか、糖度は9度近い品種で生食も美味。千切りにすればきゃべつの代わりになるほど甘くて美味しい（生産者談）。

　生産者は自宅で消費する半分くらいは生で食べるとのこと。

　社員収穫体験も2006年度計画しています。